Home > METRO BERITA > METRO GAYA > Resep Klepon, Jajanan Pasar Favorit Masa Kecil

Resep Klepon, Jajanan Pasar Favorit Masa Kecil

image
Klepon (ilustrasi)

Saat kita masih kecil dulu mungkin kita terbiasa memakan berbagai jajanan pasar seperti lopis, thiwul, klepon, carabikang. Namun kini jajanan tradisional tersebut sudah makin sulit dicari dan tergantikan dengan makanan cepat saji yang lebih mudah didapatkan.

Agar jajanan pasar favorit kita semasa kecil tidak punah, ada baiknya kita berlatih membuat makanan tersebut, seperti resep kue klepon berikut ini. Setelah berhasil membuat klepon, ajari teman yang lain juga ya.

Bahan:

250 g tepung ketan
1/4 sdt garam halus
10 lembar daun suji, peras airnya
200 ml air dingin
100 g gula merah, diserut
100 g kelapa muda yang sudah diparut memanjang.  parut memanjang lalu campur dengan 1/4 sdt garam halus dan dikukus selama 10 menit.

Cara membuat:

1. Kukus parutan kelapa yang sudah dicampur dengan sedikit garam selama 10 menit. Sambil menunggu matang, campur tepung ketan dengan garam dan air perasan daun suji, aduk rata. 
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis, yakni tidak lengket di tangan.
3. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu isi dengan 1/2 sdt gula merah. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus adonan yang telah dibentuk dalam air mendidih. Jika bola-bola klepon sudah mengapung di permukaan, ini berarti klepon sudah matang. Angkat lalu tiriskan sebentar.
5. Gulingkan bola-bola klepon ke atas kelapa parut kukus. Kemudian, sajikan di atas piring saji. 
6. Hidangkan. (ren)