Home > METRO BERITA > METRO GAYA > Resep Pindang Serani, Kombinasi Asam Asin yang Lezat di Lidah

Resep Pindang Serani, Kombinasi Asam Asin yang Lezat di Lidah

 

ilustrasi
ilustrasi

Ingat Semarang, ingat bandeng presto. Ya, ikan bandeng memang jadi primadona sekaligus buruan para pelancong dari luar kota Semarang, untuk dijadikan buah tangan bagi keluarga di rumah.

Namun, sebenarnya bandeng bisa juga diolah menjadi masakan lain yang tak kalah enaknya dengan bandeng presto, yakni pindang serani. Masakan ini cocok disantap saat makan siang. Kuahnya yang asam asin dipadu dengan daging ikan bandeng yang gurih, membuatnya terasa segar dan lezat di mulut.

Jika sedang berada di Semarang, isilah menu makan siang Anda dengan olahan bandeng. Tapi jika tidak sempat, Anda bisa mencoba resep pindang serani seperti berikut ini.

Bahan :

2 ekor ikan bandeng, dipotong 3-4 bagian

6 buah bawang merah, diiris

2 siung bawang putih, diiris

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 cm kunyit, memqrkan

2 buah belimbing wuluh, bisa diganti dengan tomat

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe dan kunyit ke dalam air mendidih. Rebus sampai harum.

2. Masukkan ikan bandeng, belimbing wuluh, garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga air agak berkurang, agar bumbu meresap sempurna.

3. Setelah matang, sajikan ikan bandeng dalam mangkuk dan hidangkan dengan nasi putih hangat. (ren)