Home > METRO BERITA > KULINER > Resep Poffertjes, Roti Mentega Khas Semarang Warisan Penjajahan

Resep Poffertjes, Roti Mentega Khas Semarang Warisan Penjajahan

ilustrasi
ilustrasi

 

Masa penjajahan pemerintah kolonial Belanda merupakan catatan kelam dalam perjalanan hidup rakyat Indonesia, terutama Semarang. Namun, saat ini kita mewarisi berbagai peninggalan bersejarah, baik yang berbentuk fisik (benda) maupun non-fisik. Salah satu peninggalan berbentuk non-fisik adalah resep Poffertjes, yakni roti mentega bertaburkan gula halus yang amat legit di lidah. Ingin merasakan kenikmatannya? Coba resep berikut ini ya.

Bahan-bahan :

200 gram tepung terigu
1 sendok teh ragi instan
25 gram gula pasir
¼ sendok teh garam
2 butir telur ayam
300 ml susu cair
30 gram margarin
50 gram gula halus

Cherry merah secukupnya

Cara Pengolahan :

  1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur, lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
  3. Tuang adonan telur dan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu. Aduk sampai kalis.
  4. Setelah adonan kalis, diamkan selama 20 menit hingga adonan mengembang.
  5. Setelah adonan mengembang, tambahkan margarine yang sudah dilelehkan, aduk hingga rata.
  6. Panaskan cetakan poffertjes dengan api kecil. Olesi permukaan cetakan dengan margarin, tipis-tipis.
  7. Tuang adonan poffertjes kurang lebih ½ bagian ke dalam cetakan. Tunggu sampai setengah matang, lalu balik adonan dan bentuk seperti bola.
  8. Setelah matang, angkat poffertjes lalu susunlah di piring saji. Taburi gula halus di atasnya. Tambahkan buah cherry merah. Sajikan selagi hangat. (ren)